Foto de portada: Estadio Español de Las Condes.
Como es tradicional en nuestra Colectividad, el pasado 1° de diciembre realizamos un nuevo Concurso de Pintxos, donde nuestras socias y socios pusieron a prueba sus habilidades culinarias y creativas para la cocina miniatura. Como cada año, el desafío fue crear un producto agradable tanto a la vista como al paladar, con un equilibrio justo de sabores y una proporción precisa entre los ingredientes seleccionados.
La decisión estuvo a cargo de un exigente jurado, que tuvo la misión de seleccionar los tres mejores pintxos, de un total de 17 contribuciones. En esta ocasión, sus integrantes fueron:
- Mikel Zulueta, chef internacional y dueño del Restaurante Guria, especializado en cocina vasca.
- Jorge Elorriaga, dueño de la Pastelería Candelle (repostería de raíces vasco-asturianas).
- Javier Pedreros, chef del Estadio Español.
- Rocío Pérez, presidenta del CRE y jueza con más años de experiencia en el concurso.
Tras un redoble de tambores, revelamos el misterio de las recetas por las que apostaron los pintxos elegidos:
| Lugar | Socia/o | Ingredientes ganadores | Premio |
|---|---|---|---|
| Primer lugar | Carla Sánchez Ortega | Queso Philadelphia, jamón de pierna, tomate cherry, ajo, sal, albahaca, romero, aceite de oliva, al horno. Colitas de camarones fritos con aceite de oliva, curry, cúrcuma y cilantro. Sobre pan ciabatta. | Medalla de oro y almuerzo para dos personas en el Restaurante Guria. |
| Segundo lugar | Silvia Vesperinas Díaz | Queso brie, mermelada de pimiento piquillo y espárragos confitados sobre un trozo de pan baguette tostado con aceite de oliva. | Medalla de plata y una once en la pastelería Candelle. |
| Tercer lugar | Pablo Casanova Ponce de León | Salsa con centolla, azafrán, almendras, limón sutil, pimentón verde, alcaparras, tomates cherry, aceite de oliva y cebolla, sobre pan baguette tostado. Encima, antxoas y cilantro. Adorna el pintxo un camarón ecuatoriano frito con ajo picado. | Medalla de bronce y un almuerzo buffet para dos personas en el Estadio Español. |
Estas son las preseas que se entregaron a las ganadoras y al ganador:
El concurso se celebró en paralelo con el Día del Euskera. A continuación, puedes ver la galería completa que preparó el Estadio Español con cada una de las partes de la actividad. Usa las flechas en los costados de la foto para avanzar y retroceder.
Por Rossana Arza y Pablo Casanova
Revista Euskal Ahotsa
